Die Brötchen wandern in den Backofen
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Spritzgebäck in der maschinellen Produktion
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Ein Langroller befördert die fertigen Brötchen
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NEUMASCHINEN

Wir bieten ein ausgewähltes Sortiment an Neumaschinen von der Firma Glimek an. Durch die jahrelange Arbeit mit Bäckereimaschinen, wissen wir die Qualität dieser Apparaturen besonders zu schätzen und sprechen den Produkten dieses schwedischen Herstellers unsere Empfehlung aus.

Glimek SD-180, SD-300 und SD-600 Abwieger / Teigteiler

Abwieger / Teigteiler

Die SD-180 ist eine geräuscharme automatische Teigteilmaschine, die nach dem Saugteilprinzip arbeitet und für alle Teigsorten geeignet ist. Eine starke Rahmenkonstruktion, hohe Gewichtgenauigkeit und flexible Einstellmöglichkeiten für verschiedene Teigsorten und Gewichtsbereiche ermöglichen den Einsatz der SD-180 für alle Arten von Backwaren.

Die Glimek SD-300 ist eine automatische, nach dem Saugteilprinzip arbeitende Teigteilmaschine, die mit 1 oder 2 Kammern eingesetzt werden kann. Mit ihrer robusten Konstruktion hält die SD-300 hoher Beanspruchung stand.

Der Teigteiler SD-600 ist lieferbar in 3- sowie 2-/4-Kammer-Ausführung. Alle Maschinenabdeckungen und der Teigtricher sind aus reinigungsfreundlichem Edelstahl gefertigt. Das stufenlos regelbare Pneumatik-System der Maschine ermöglicht die äußerst schonende Verarbeitung sowohl von festen als auch von weichen Teigen.

Glimek SD-600, SD-300 und SD-180 Abwieger / Teigteiler
Glimek CR-360 und BR-300 Rundwirker
Glimek Abwieger / Teigteiler

Rundwirker

Der Glimek Kegelrundwirker CR-360 liefert hervorragende Ergebnisse, sowohl beim Vorwirken als auch beim abschließenden Rundwirken. Aufgrund der verstellbaren Wirkrinnen, ist die Maschine hinsichtlich der Produktpalette, des Gewichtsbereichs und der Leistung sehr flexibel einsetzbar.

Der Glimek Bänderrundwirker BR-300 eignet sich zur schonenden Bearbeitung von Teigen mit hohem Roggenanteil und hoher Teigausbeute. Optimales Wirken verschiedener Teige und Größen durch regulierbare Breite und Geschwindigkeit.

Glimek MO-300, MO-930S und MO-881 Langroller

Langroller

Die Glimek Langwirkmaschine MO-300 eignet sich für alle Teigarten. Mit dieser Maschine können sowohl Langbrote als auch Baguettes, Brötchen oder Rundbrote aufgearbeitet werden. Das Druckbrett ist aufklappbar und kann daher leicht gereinigt werden.

Die Glimek Langwirkmaschine MO-881 ist hoch belastbar und für den Einsatz in Großbäckereien geeignet. Mit dreifachem Wirkkopf, Einrollnetz und doppeltem Druckbrett werden nahezu schlusslose Teiglinge in der gewünschten Länge und Form produziert.

Die GLimek Langwirkmaschine MO-930 S eignet sich für die Herstellung von Broten in handwerklicher Qualität. Die Maschine hat ein Zuführband, eine neue entwickelte Zentriervorrichtung, zwei Walzenpaare mit Abstreifern, eine Einschlagschleppe aus Edelstahl rostfrei, ein glattes Druckbrett und ein Auffangblech für Körner oder Saaten. Es können sehr weiche Teige und Teige mit hoher Teigausbeute mit der Langwirkmaschine MO-930 S verarbeitet werden.

Glimek MO-300, MO-881 und MO-930S Langroller
Glimek IPP-300 und IPP-300 Industial Zwischengärschränke
Glimek IPP-300 Industial und IPP-300 Zwischengärschränke

Gärschränke

Der Glimek Zwischengärschrank IPP ist als Modulsystem konzipiert. Größe undn Gärzeit richten sich nach dem Bedarf des Kunden. Standard sind Gehänge mit 6, 8 oder 10 Gärtaschen. Rahmen, Gehänge und Abdeckungen in solider Edelstahlausführung.

Der Glimek Zwischengärschrank IPP-Industrial ist als Modulsystem konzipiert. Größe und Gärzeit richten sich nach dem Bedarf des Kunden. Über den Doppeleinlauf werden jeweils zwei Teiglinge gleichzeitig zugeführt. Der IPP-Industrial hat eine Leistung von bis zu 3000 Stück/h. Rahmen, Gehänge und Abdeckungen in solider Edelstahlausführung.

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